|
Confitures insolites et créations |
Plusieurs façons d’aimer les fruits ; en confitures ou en gelées !
Avec la gelée, il s’agit de cuire, pendant quelques minutes seulement, le suc d’un fruit avec l’équivalent de son poids en sucre.
La pectine contenue naturellement dans ce fruit donne alors sa consistance à la gelée qui se fige en refroidissant et qui révèle le plus souvent une très belle couleur translucide. |
|