Fruits rouges |
La cueillette des fruits rouges est synonyme de plein été.
Que ce soit au jardin ou à l’état sauvage, ces baies fragiles donnent des confitures ou des gelées qui se déclinent du rouge au violet en passant par le pourpre et le rubis !
Souvent très juteuses, elles embaument par leur arôme délicat, et permettent de multiples préparations savoureuses. |
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Fruits dorés |
Ils correspondent aux fruits à noyau du plein été : abricot, pêche, nectarine.
On y inclut la poire si douce qui permet de multiples associations, la figue blanche qui se dore à la cuisson, ou encore le melon. |
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Agrumes et Exotiques |
Gorgés du soleil des tropiques, ces fruits sont une invitation aux voyages lointains.
Ils agrémentent les tristes journées d'hiver par leurs saveurs exotiques.
il est nécessaire souvent de les associer à la pomme pour leur donner de la texture ; ou encore aux épices, pour révéler toute la délicatesse de leur parfum. |
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Insolites et Créations |
Certains fruits, légumes, fleurs ou thés, frais ou séchés, permettent d’élaborer des confitures ou des gelées aux saveurs peu communes.
Surprenante, spécifique, inédite, peuvent qualifier ces préparations, qui sont toutes savoureuses, et ne laissent pas indifférent. |
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